炒海瓜子是去海鮮餐廳必點的一道熱炒料理，但是一般魚販很少有賣海瓜子(東菜市幾乎沒有賣)，這次剛好有人批來販售，滿滿一袋100元，忍不住買一袋回家，中午現炒後，老爺馬上嗑光光，很捧場喔。

準備材料：海瓜子約一斤，沙茶醬1湯匙、蒜末少許，米酒一碗、九層塔少許。
1…先用小火將蒜末及沙茶醬爆香。

2…海瓜子放入，加上米酒一碗(米酒有鹹、沙茶醬也是鹹的)後，如果不夠鹹再加鹽巴。

3…翻炒一遍，加入九層塔後，繼續翻炒到看見海瓜子全打開後熄火。

4…約翻炒3分鐘的時間，海瓜子全開表示熟了。

5…美味的炒海瓜子上桌啦，湯汁攪拌在白飯，也很好吃喔。