8 月12
《食譜》082 芥菜炒雞肉

  芥菜炒雞肉

芥菜直接炒通常會帶一點苦味,其實那也是芥菜的特性;如果你真的很怕的話,先川燙再熱炒就可以減少苦味了;今天單炒芥菜太單調了,加點雞肉、金針菇下去炒也不錯吃喔。

【芥菜炒雞肉】準備材料:
▼1.芥菜一把洗乾淨、切段約5公分長

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▼2.金針菇1把

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▼3.蒜末少許、雞肉丁少許、胡椒粉少許,將這三樣稍微用手攪拌一下

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【芥菜炒雞肉】食譜的步驟:

▼步驟1→加一湯匙油,開中火、將蒜末、雞肉爆香

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▼步驟2→雞肉顏色由紅變白時,放芥菜下去炒,加一碗水。


▼步驟3→約5分鐘後,再放金針菇下去,調味一下加鹽巴和糖各1茶匙

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▼步驟4→約2分鐘後起鍋,如果不喜歡湯湯水水,可以用太白粉水勾一點薄芡,不要也沒關係,視個人喜好而定。

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▼裝盤後的芥菜炒雞肉,上菜了!

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