Potato的小孩愛喝豬血湯，但Potato總煮不出那個屬於豬血湯的味道，後來終於弄懂了原因，問題原來出在豬血有腥味，Potato最近看了一個美食節目，其中有教媽媽們如何處理鴨血去腥問題，Potato於是想說把鴨血換豬血處理攏嘛也通，依樣畫葫蘆，終於煮出讓小孩滿意的豬血湯，豬血不硬很Q，作法與妳分享。

▼ 前置作業炸豬油﹕
1.↓將豬皮脂肪切約1公分 2.↓用1小匙油小火炸 3.↓約5-10分鐘-炸過的豬油渣

4.豬油完成 ↓             5.自炸紅蔥頭酥↓

★豬血如何去腥處理﹕煮一鍋約1000cc水，煮沸後加入約1大匙的「醋」，然後將豬血塊放入沸水中煮個1-3分鐘後撈起就可以了。

▼準備材料﹕豬血、酸菜絲、韭菜、油蔥酥或肉燥包、自製豬油少許

▼步驟1→準備水1000cc，將酸菜絲、油蔥酥放入，開中火。

▼步驟2→湯煮沸後，將豬血塊放入，試味道後加1湯匙鹽巴
步驟3→加少許的豬油及韭菜，湯煮沸後即可熄火。

▼這種暖暖的初冬，喝一碗豬血湯，真是幸福的滋味ㄚ。