冬天就是要吃羊肉爐暖暖胃，今年冬至適逢學校123年級校外教學活動，

家中沒大人，就來煮羊肉爐補補冬，我是依據以前市府同是給我的食譜

依樣做的，除了羊肉不夠軟爛以外，羊肉爐的湯頭大家都說讚喔！

準備材料：帶皮帶骨羊肉1斤、羊排骨1斤、米酒、香料包、薑片。
做法：
步驟1→先將薑片、羊肉、米酒用小火炒至血水流出、肉色反白，再用溫水洗淨備用(用溫水洗才不會有羊油脂出來)。

步驟2→A用燉鍋煮法：加入香料包及米酒約1碗，水要加到淹過肉，等水開後轉小火煮30分鐘，再燉2小時即可。
           B用電鍋煮法：外鍋用3杯量杯的水，內鍋的部分加入香料包及米酒約1碗，水要加到淹過肉，燉煮時間約2小時。

步驟3→要吃羊肉爐時將自己喜歡的火鍋料(如凍豆腐、豆腐皮、茼蒿、蝦餃等)放入鍋中，酌量沾上豆瓣醬會更好吃。