10 月17
《食譜》195 我家炸醬麵的【炸醬】作法

發表於 2011 年 10 月 17 日
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炸醬麵的『炸醬』做法，每一家的做法不一，也沒有統一的SOP作業，所以依個人喜好調配，我喜歡筍丁和毛豆多一點，筍丁清甜有脆感，毛豆軟嫩好吃，炸醬煮好不論搭配麵或者拌飯，夾土司也是超棒的。

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10 月15
台鐵台南─沙崙線

發表於 2011 年 10 月 15 日

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這次上台北參加愛評網《吐司百變料理大賽》─10/13【吐司 敬！美味人生】台北電影首映會舞台進行決賽，搭乘台鐵台南站往沙崙的火車，很幸運地搭乘到彩繪列車，雖然只有四節車廂，每一個車廂都是台南的特色，車廂內的座椅是沙發軟墊，車們上有螢幕播放車訊及宣傳短片，身為前台鐵人，對於這小小的改變，有給他小小鼓掌一番。

沙崙線是台鐵與高鐵轉乘的專線鐵路，沿途停靠站為保安、中洲、長榮大學等站，終點站為沙崙，約24分鐘，班車間距約為30 分鐘，搭乘高鐵的朋友可以多多利用。

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10 月11
《食譜》194 水梨排骨湯

發表於 2011 年 10 月 11 日

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水梨入菜在韓劇大長今常聽到，冰糖燉水梨聽說有止咳的功效，水梨燉排骨湯是我在超商書架翻閱記下來的食譜，燉一個小時的水梨排骨湯─湯頭是濃濃的水果甜，排骨是骨肉分離、肉質軟Q不柴，老爺按一個讚喔，試做成功。

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10 月08
《食譜》193 百香果泡菜

發表於 2011 年 10 月 08 日

泡菜是簡單又爽口的開胃菜，有韓式廣式日式等不同方法泡製的泡菜，夏天也是百香果的產季，百香果加泡菜是我突發奇想的點子，光用想像的就覺得不錯吃，就試做嚐嚐看吧，果然香氣十足，有果香的泡菜清爽可口，吃起來比較不酸、多一點果香甜味，讚喔。

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10 月04
《台南美食》華都松針小籠包

發表於 2011 年 10 月 04 日
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台南也有好吃的小籠包，就在上海華都點心城的松針小籠包，地址在台南市民權路二段28號，在吳園公會堂旁，聽我同事說她們小時候就有這一家且生意很好，華都點心城的菜屬於江浙口味，現在要去吃，也是座無虛席，我喜歡小籠包皮薄肉多汁，一口咬定、滿滿湯汁入口，美味香甜的肉汁在你嘴中遊走，這是幸福的滋味。

上海華都小吃點心城

台南市民權路二段28號(吳園公會堂旁)

TEL：06-2216268 ‧2214417 

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10 月01
《食譜》192 眷村媽媽教的【蘿蔔絲煎餅】作法

發表於 2011 年 10 月 01 日
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蘿蔔絲煎餅是我和以前市府的大姐在討論美食時，我與她分享匏仔瓜煎的做法，她告訴我另一種蘿蔔絲煎餅做法(那是大姐媽媽的做法)，我覺得很有趣。蘿蔔絲煎餅的做法與你分享。

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