6 月06
《食譜》392 包了一個四不像的【十穀米素粽】

十穀素粽

每逢佳節倍思親,又是端午節,為了想念媽媽素食粽(永遠吃不到的粽子),剛好家裡有十穀米,起了一個動念,包了一個四不像的【十穀米素粽】,健康美味但有點不好看的【十穀米素粽】。




準備材料:粽葉(竹葉)、十穀米1斤、花生少許、五香粉少許、香菇、素火腿片、黑木耳絲、花生粉。

DSCN9926

▼十穀米及花生洗淨後,浸泡水約1小時候備用。

DSCN9924

▼將五香粉撒入米中,讓十穀米更有味道。

DSCN9925

▼香菇及黑木耳絲先爆香,少許水及醬油滷煮後備用;素火腿片也是先煎至表面微黃即可。

DSCN9928

1.兩片竹葉交疊後摺成對折,形成凹槽;放入1匙十穀米,再放入花生粉、1片火腿片、1朵香菇及黑木耳絲,再放入1匙十穀米;然後竹葉包覆後用棉繩綁緊。媽媽都是用藺草綁粽子的。

2.放入鍋中,水要淹過粽子,水煮粽子約1個小時,中火持續、水要保持。

DSCN9930

果然是一個四不像的【十穀米素粽】。

DSCN9931

了表心意、繼續努力,追尋媽媽的味道。

DSCN9934


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料