韭菜花是一種家常菜料理長出現的食材，韭菜花營養又取得容易，幾乎四季都有它的蹤影，我們家最常做的是炒蛋，炒蝦仁也不錯，美味爽脆可口，營養價值好處多多，尤其是男生喔。

▼準備材料：韭菜花一把、蝦仁少許、1顆蛋、胡椒粉少許、番薯粉或太白粉2大匙。

▼韭菜花洗淨後切段，把蛋糊和蝦仁調和好，加1茶匙鹽巴。

▼用2湯匙的油，開中火，將調好的蝦仁蛋糊倒入。

▼用鍋鏟將蛋糊鏟開，變成一小塊一小塊。

▼約1分鐘，將韭菜花段放入翻炒一下，韭菜花很快就熟，所以約30 秒就可以熄火起鍋裝盤了。

▼完成品–美味爽脆可口的韭菜花炒蝦仁，你也可以試試看喔。