一直想做豆薯蟹肉羹，材料總是缺東缺西，這次終於食材齊全，把豆薯絲、蟹肉、香菇、木耳等，煮了一鍋酸甜適中、美味可口的豆薯蟹肉羹，我的食譜做法與你分享。

準備材料：豆薯半顆、蟹肉一盒、香菇、黑木耳、蒜酥、蔥白、鹽、糖、烏醋、蕃薯粉。

1.豆薯刨絲，加入1000CC的水。

2.加入黑木耳絲、煮沸後調製中小火，約5分鐘。

3.香菇煸香、蟹肉解凍後備用。

4.放入香菇及蟹肉，湯滾後先調味，將鹽及糖1湯匙放入。

5.蒜酥加入湯中，用番薯粉調成稠稠的羹湯，羹湯煮沸後最後加入烏醋及糖各2匙。

6.要吃的時候，放入一些蔥花或香菜，更美味喔。