你買關東煮的時候，喜歡夾上一塊高麗菜捲嗎？我自己就非常高麗菜捲，炎炎夏日做一些高麗菜捲，可以單吃也可以變成一鍋湯，都是不錯的選擇，高麗菜清甜、虱目魚漿很爽口，讓人忍不住一口接一口喔。

準備材料：高麗菜葉10葉、韭菜4根、秋葵4根洗淨後，汆燙後撈起備用。

金針菇、秋葵及胡蘿蔔切細末後，放入準備好的虱目魚漿內，加入1茶匙的鹽巴，均勻地揉捏它，塑膠袋剪一小口，方便魚漿擠壓容易。

▼舖一葉高麗菜葉，擠一些魚漿，像包春捲一樣包起來。

▼用韭菜葉綁起來就可以了。

▼高麗菜捲可以用水煮約5分鐘，也可以用大火蒸15分鐘。

▼蒸熟好的高麗菜捲剖面圖，沾一些白胡椒鹽就非常好吃。