現在絲瓜正值產期，當令季節的食材便宜又美味，煮一鍋絲瓜粥，在這又濕又熱的夏天，吃一碗粥品，十分合宜。

準備材料：生香菇5-7朵、肉末約100公克、紅蔥頭3顆、絲瓜1條、剩飯2碗。
1.首先將紅蔥頭切成蔥末爆香，將肉末拌炒後加一些醬油，半碗水煮成肉燥後備用。

2.生香菇切片，用少許的油 小火慢慢煸香後撈起備用。

3.絲瓜切塊後，加一匙油，翻炒約一分鐘，有出水的情形，加半碗水、燜煮一下。


4.換用一個陶瓷鍋來煮粥，把剛才炒的絲瓜加2碗水、剩飯，煮約10分鐘，看見絲瓜成透明狀，差不多快好了。

5.把煮好的肉燥加進去。

6.再把煸好的香菇放入，加一茶匙的糖，嚐一下味道，調適合自己喜歡的味道。

▼這是一鍋清爽帶醬味的絲瓜粥，簡單的美味與你分享。