婆婆到菜市場買了二隻紅蟳，本來以為很簡單，結果我、老爺及婆婆三人手忙腳亂地完成蒸紅蟳，雖然蒸紅蟳的過程不完美，新鮮的紅蟳肉質甘甜鮮美，讓人忍不住大啖朵頤。

準備材料：二隻紅蟳。薑片5片、蔥段3根、酒半碗、鹽巴2湯匙、1碗水。

▼防止紅蟳因高溫掙扎導致大螯斷掉，必須先將紅蟳的眼睛戳破；劊子手的我用大針戳進眼睛，有一隻沒有戳成功，蒸出來的結果就是沒戳成功的紅蟳–大螯斷掉。
紅蟳放入鍋中，記得蟳殼要朝下，蟹黃才不會流下來，浪費美味。

記得蒸1分鐘後，先將塑膠繩剪開取出，大火蒸10分鐘，熄火繼續悶5分鐘再取紅蟳食用。

用米醋半碗加薑絲當吃紅蟳的佐料，甘甜滋味等著你來品嚐喔。