四月13
《食譜》簡單料理-321如何自己做蛋餅

在家做簡易蛋餅(青蔥是否放入蛋餅,看個人喜歡),只要有麵粉、番薯粉、蛋及鹽巴就可以,十分鐘就可以完成一道點心或早餐,蛋餅麵皮Q軟、黃金蛋餅顏色又很討喜,灑一些胡椒鹽或沾一些辣椒醬也很好吃喔。

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準備材料(1人份):中筋麵粉100CC、番薯粉50CC、蛋1顆、青蔥1根切成蔥末、胡椒粉少許、鹽巴1茶匙、糖1茶匙、水半碗。
1.將全部的材料放入碗中攪拌均勻備用。

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2.用1匙油,開中火、熱鍋後將材料放入,盡量把麵糊成圓形,待麵糊的邊邊翹起就可以翻面。

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3.喜歡其他口味,還可以加料比如放火腿或玉米粒增加口感。

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4.喜歡青蔥多一點,就變成蔥蛋餅,口味可以自由選擇,喜歡就好。

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5.蛋餅把它捲起來切一切,就是一盤美味的蛋餅。

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6.喜歡吃辣的朋友,可以加一點辣椒醬,辣油加蛋餅的口味也不錯。

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