對於需要低蛋白飲食又想吃義大利麵的人怎麼辦？利用大量的蒜末、蔬菜及少量的雞肉丁，做出一份美味的【蒜炒雞肉義大利麵】，有需要的朋友可以參考我的作法，與你分享。

【蒜炒雞肉義大利麵】準備的食材：

蒜頭6-8顆切成蒜末、綠花椰菜6朵、胡蘿蔔片少許、麵條1把、雞腿肉1兩切成細塊。

1.將綠花椰菜及胡蘿蔔片川燙後備用，麵條煮熟後備用。

2.放一大匙的油，開中火，把雞肉放入鍋中。

3.放入蒜末翻炒，約2-3分鐘，讓雞肉完全熟透。

4.放入汆燙好的蔬菜，加入一匙鹽巴調味。

5.最後將煮好備用的麵條放入翻炒，翻炒均勻即可。

6.美味的【蒜炒雞肉義大利麵】完成。