天氣變冷了，喜歡喝熱呼呼的湯品，今天就用新鮮的鳳梨、苦瓜及排骨，燉一鍋【鳳梨苦瓜排骨湯】，微酸帶甘的湯，喝起來很暖胃、舒服過癮，我的作法與你分享。

【鳳梨苦瓜排骨湯】準備材料：鳳梨10塊、苦瓜半條、排骨半斤。

事先作業：將排骨汆燙後洗淨備用（因為剁豬肉排骨，很容易產生碎骨屑，所以汆燙後再洗一下)。

事先作業：(個人經驗談)苦瓜洗淨後，刨除內囊的苦瓜籽，用熱水汆燙後，苦瓜煮起來比較不會苦。

1.用一鍋子裝500CC的水，放入排骨，先燉排骨湯約30分鐘。

2.再將汆燙過後的苦瓜、新鮮的鳳梨及500CC的水，放入排骨湯中，繼續燉30分鐘。

3.放入鹽巴調味即可，【鳳梨苦瓜排骨湯】湯品喝起來清爽，微酸帶甘的湯。

【鳳梨苦瓜排骨湯】微酸帶甘的湯，天氣冷了非常適合喝。