好友前陣子分享親朋好友送的高麗菜乾、大頭菜乾、菜脯等好料，相對今天菜價昂貴，亦顯得珍貴。Potato今天要做利用高麗菜乾的爽脆，來做【高麗菜乾滷肉】，意想不到的好吃，我的作法與你分享。

【高麗菜乾滷肉】準備的材料：高麗菜乾少許、半斤豬肉、八角1顆、花椒少許、醬油1大匙。

▼1.先將高麗菜乾用水泡開，再用清水洗淨備用。

▼2.用1匙油，將豬肉煎至反白，把八角、花椒放入一起炒。

▼3.放入醬油1匙後，1碗水後，換成燉鍋處理。

▼4.放入高麗菜乾，滷汁煮沸後開中火，鍋蓋蓋住約燉1小時。

▼湯汁收乾，滷肉軟爛，就可以盛盤了。

因為高麗菜乾經過曝曬，所以滷肉時高麗菜乾不會爛爛的，反而有脆且風味特殊。

【高麗菜乾滷肉】意想不到的好吃，配上白飯，真有古早味的FU。