8 月31
《食譜》0433 意想不到的好吃【高麗菜乾滷肉】

高麗菜乾滷肉1

好友前陣子分享親朋好友送的高麗菜乾、大頭菜乾、菜脯等好料,相對今天菜價昂貴,亦顯得珍貴。Potato今天要做利用高麗菜乾的爽脆,來做【高麗菜乾滷肉】,意想不到的好吃,我的作法與你分享。

【高麗菜乾滷肉】準備的材料:高麗菜乾少許、半斤豬肉、八角1顆、花椒少許、醬油1大匙。

高麗菜乾滷肉食材

▼1.先將高麗菜乾用水泡開,再用清水洗淨備用。

高麗菜乾滷肉材料

高麗菜乾滷肉材料1

▼2.用1匙油,將豬肉煎至反白,把八角、花椒放入一起炒。

高麗菜乾滷肉前置作業

高麗菜乾滷肉前置作業1

▼3.放入醬油1匙後,1碗水後,換成燉鍋處理。

高麗菜乾滷肉前置作業2

高麗菜乾滷肉3

▼4.放入高麗菜乾,滷汁煮沸後開中火,鍋蓋蓋住約燉1小時。

高麗菜乾滷肉4

高麗菜乾滷肉5

▼湯汁收乾,滷肉軟爛,就可以盛盤了。

高麗菜乾滷肉6

因為高麗菜乾經過曝曬,所以滷肉時高麗菜乾不會爛爛的,反而有脆且風味特殊。

高麗菜乾滷肉

【高麗菜乾滷肉】意想不到的好吃,配上白飯,真有古早味的FU。

高麗菜乾滷肉2


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