12 月30
《湯品食譜》400 來燉一鍋【黑蒜花生排骨湯】

400花生排骨湯

喜歡花生的綿綿鬆鬆的口感,在冬天的時候,喝上一碗暖暖的【黑蒜花生排骨湯】,非常舒服,食材簡單、電鍋也可以煲湯,美味暖胃的花生排骨湯作法與你分享。

食材:花生半斤、小排骨8塊左右、黑蒜頭1顆、香菜1顆(可有可無)。

1.花生洗淨後放入冷凍備用,要煮的時候再拿出來,直接料理,我的經驗是花生比較容易軟爛。

400花生排骨湯1

2.排骨用冷水加溫汆燙去血水,比較不會有腥味。

400花生排骨湯汆燙

400花生排骨湯汆燙1

3.電鍋作法:把全部食材放入內鍋,內鍋的水要淹過食材,外鍋要一杯水。

瓦斯爐做法:將花生、汆燙後的排骨湯煮沸後,加入黑蒜頭,開小火燉1小時。

400花生排骨湯11

400花生排骨湯12

這是燉1小時後的【黑蒜頭花生排骨湯】,調味後即可。

400花生排骨湯2

400花生排骨湯完成

想多喝湯的話,加入些水煮沸後,再調整味道。

400花生排骨湯完成2

不喜歡香菜,直接喝【黑蒜頭花生排骨湯】就非常美味,喜歡香菜的朋友,放點香菜,湯頭美味、花生綿綿鬆鬆的口感,融化在你的味蕾中。

400花生排骨湯完成1

400花生排骨湯完成香菜


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