炒山蘇的口感是清脆可口，破布子（又稱樹子）滋味甘甜，兩者合一的滋味真是無與倫比、無話可說，我超愛的料理。

「破布子炒山蘇」需要準備的材料：

• 山蘇2把、
• 破布子1小碗、
• 小魚乾少許、
• 蒜頭2顆切片、
• 辣椒1個。

「破布子炒山蘇」食譜步驟：
1.放1湯匙油，先將蒜片爆香後，將小魚乾放入，翻炒1下

2.把洗淨的山蘇及破布子放入，快速翻炒一下加半碗水

3.蓋鍋蓋悶一下，約2分鐘後試味道—因為破布子有鹽度，如不夠鹹的話再加鹽巴，起鍋前再把辣椒放入翻炒一下後裝盤。