蕃茄的好處是眾所周知，用番茄醬來做一道羅宋湯，歡樂耶誕節快來臨了，當做耶誕料理，請辦公室的同仁品嚐這道湯品，大家都異口同聲說：「味道棒極了」，與你分享我的食譜。

羅宋湯準備材料：
洋蔥1顆、西洋芹1條、胡蘿蔔半條、馬鈴薯1顆(以上四種食材皆切成丁狀，愈細愈好)、粗黑胡椒粒1茶匙、月桂葉3片、蕃茄醬3湯匙、豬軟骨半斤。

▼步驟1…用1茶匙的油，先將洋蔥丁炒軟、炒香。

▼步驟2…準備一個燉鍋，裝約2000cc的水，將西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯丁放入，也將剛炒過的洋蔥丁放入鍋中。

▼步驟3…一般羅宋湯是牛肉熬煮的，因為Potato不吃牛肉，改加豬軟骨下去。

▼步驟4…約20分鐘，放入黑胡椒、蕃茄醬及月桂葉入湯中。

步驟5…小火燉煮約2小時，約半小時攪湯底一下，避免鍋底食材燒焦。
▼第一個小時湯的模樣。

▼1.5小時羅宋湯的模樣。

▼熬2小時羅宋湯的模樣─風味濃郁、湯汁濃稠。

▼風味獨特、濃郁香氣的羅宋湯上桌了。