花生是我家老爺的最愛,肉粽一定要有包花生,滷味必點滷花生;煮一鍋花生排骨湯,把花生煮得麋麋鬆鬆,排骨襯托出花生香味,加點蔥花或香菜,更是美味加一級,美味的做法與你分享。
▼花生排骨湯的材料:花生半斤、排骨半斤,水1000CC、香菜或蔥花少許。
花生要軟爛的秘訣–花生洗淨後,放冷凍4小時以上,煮的時候約30分鐘就麋麋鬆鬆了。
排骨去血水的方法–水和排骨一起煮,煮滾後1分鐘,排骨撈起放入冷水中後備用。
▼1.花生和排骨加1000CC的水,煮沸後轉中小火,煮30分鐘。
▼2.煮30分鐘後,如果花生已經軟爛,加2匙鹽巴和1匙糖調味。
▼3.加香菜的花生排骨湯。
▼4.加蔥花的花生排骨湯。
▼5.單獨吃那花生,也非常好吃。
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