花生小魚干是我們在餐廳或小吃店常見的小菜，我們在家也可以炒個一大盤當零嘴吃，或者當小菜都可以，五分鐘輕鬆料理，簡單作法與你分享。

準備材料：小魚干半碗、花生米半碗、青蔥2根、蒜頭2顆、乾辣椒2個、鹽和糖各一茶匙。

1.先將青蔥切小段，蒜頭切末，一小匙油下去爆香。

2.小魚干下去炒，火侯要開中小火，如果火太大容易燒焦。

3.放入花生米、乾辣椒、糖跟鹽巴，翻炒到汁收乾就好，就可以起鍋。

4.花生小魚干非常下飯，這熱炒店也常見小菜，略鹹略甜的小魚干，當配酒菜也不錯喔。