今天來做一道清爽的芋頭排骨湯，加上自己喜愛的黑木耳、枸杞，變成一碗美味不油膩的湯品，在這夏日炎炎的季節，也是不錯的選擇，我的食譜與你分享。

準備材料：排骨半斤、芋頭1顆、木耳2片、枸杞少許。

1.排骨冷水汆燙：就是冷水和排骨一起煮沸後，撈起後用冷水洗淨。

排骨汆燙後，加水1000CC煮沸後轉中火，煮40分鐘。

2.將芋頭削皮後切丁，用油煎至微金黃色後，撈起備用(這樣芋頭比較快軟)。

3.40分鐘後加入黑木耳絲，續煮10分鐘。

4.再放入芋頭塊，煮10分鐘，一共約煮了1小時。

5.最後加鹽巴及糖調味，加少許的枸杞，增加風味，變成一道清爽的木耳芋頭排骨湯。

6.這湯頭喝起來清爽不油膩，有濃濃的芋頭香，也可以喝湯兼吃料，當一道正餐吃，是不錯的選擇。