12 月18
《湯品食譜》371 清爽的蓮子排骨湯

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蓮子綿密的口感,搭配排骨湯非常適合,加入當歸、枸杞等食材,讓簾子排骨湯的湯頭更清爽,我的食譜與你分享。





準備材料:蓮子約4兩、排骨、當歸1片、枸杞少許、米酒1匙。

1.先將排骨汆燙後,用清水沖洗一下排骨後備用。

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2.將蓮子、排骨加入1000CC的水,煮沸後用中小火燉1小時。

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3.加入當歸、枸杞、米酒,約煮10分鐘後,加入鹽巴調味後即可。

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蓮子排骨湯品嘗一口,有當歸的風味,又不搶走蓮子綿密的口感,冬天喝湯讓你暖心又暖胃。

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