1 月07
《食譜》009 [自己動手做料理]滷肉加豆苗(色香味俱全)

自己動手做─滷肉加豆苗(色香味俱全)01

如果你前一天滷了一鍋肉沒吃完,想要變個花樣、換個口味,多吃點青菜,不妨來試試魯肉加豆苗。

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1 月05
《食譜》008[自己動手做料理]迷迭香雞排

自己動手做─迷迭香雞排

想吃又大又香的雞排,又怕外面賣的雞排是回鍋油炸的;可以自己用平底鍋煎,加上迷迭香,變成一道香草料理—迷迭香雞排,口味獨特,小孩吃得開心又安全。迷迭香雞排料理簡單方便,家庭宴會時招待賓客,是非常適合的西式料理。

「迷迭香雞排」準備材料:

  • 雞腿肉去骨 1 支
  • 蒜頭及醬油少許
  • 新鮮迷迭香 3 支
  • 地瓜粉1碗

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1 月01
《食譜》007 [自己動手做料理]蔥辣小魚干,最佳配酒菜

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最近小叔的開心農場種植的青蔥大採收,就算每餐煮也煮不完;我不會做蔥油餅,大部份請同事幫忙,送蔥過程因為有人問我如何做蔥辣小魚干,其實我不拿手,當下決定回家試做後成功再分享經驗,我小試身手,經2位品嚐官都說OK。

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12 月30
《食譜》006 [自己動手做料理]冬天暖呼呼的麻油雞麵線

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冬天喝熱呼呼的湯品最過癮了,我們家小孩喜歡吃麻油拌麵,但單吃這樣好像營養不夠;變化一下,改成麻油雞麵線。

雞肉部位我大部份選雞腿肉,請肉販幫妳剁塊。買回來先將肉清洗一下,檢查是否有毛根未拔除乾淨。準備老薑切片,放麻油半碗量入鍋中,開中火、放薑片〈麻油是燥熱,放薑片可以中和〉。

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12 月29
《台南美食》甘本堂-洋菓子的店蛋糕烘焙坊

台南甘本堂。招牌元寶蛋糕有紅豆及克林姆(奶油)口味,紅豆口感綿密且不甜,是喝下午茶的最佳點心;克林姆(奶油)口味因為沒買,無法形容那滋味。

「甘本堂」光聽它的名字就種很特殊的感覺 ,位於台南市民生綠園旁、台南的婚紗大街上,創立於西元1921年(民國10年),已經是百年老店。名字和店面都有濃濃的日本味,老闆娘很熱情,一直介紹她們家的東西好吃,我好奇的拿起千層蛋糕、小綿綿及紅豆千層酥。忍不住又問那一個是人氣商品,老闆娘指向招牌元寶蛋糕,我又拿2個紅豆口味的,哎呀!不小心一次買太多了。

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12 月26
《食譜》005 [自己動手做料理]三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇01

三杯雞料理人人愛,尤其是我喜歡挾著九層塔一起吃,天ㄚ!真是過癮呀!如果妳怕胖,三杯雞肉料理可以改成三杯杏鮑菇。

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