家庭主婦的職責就是當季盛產什麼蔬菜，就煮什麼料理；青椒盛產時，料理很傷腦筋，我喜歡炒蛋，老爺想加透抽或花枝，就一起炒也不錯吃，有興趣的朋友可以試試看喔。

1.準備2顆蛋，用一匙油，開中火，熱鍋後炒成散蛋，備用。

2.用炒蛋的鍋子，利用鍋子少許的油，炒一下青椒後，放半碗水燜一下。

3.放一匙鹽巴、糖及一點點烏醋，然後透抽塊放入快炒。

4.最後放入散蛋後，翻炒一下就起鍋，完成了『青椒炒透抽』，帶一點糖醋的味道。