這幾年過年時Potato必採購的年貨–台南二空眷村的臘腸，Potato這個土包子一開始時居然不知道「臘腸」原來是要用蒸的；而且豆腐也可以做臘腸，很奇怪那臘腸的滋味讓我吃上癮，現在過年一定要買，我家過年必吃之臘腸三種吃法與你分享。

1. 正統吃法–臘腸用蒸的，蒸20 分鐘即可，切一些大蒜就OK了。

2. 2..蒸的時候會有紅紅的辣油，可以拌飯，拌水餃變成紅油抄手的山寨版，不錯吃喔。

3..臘腸炒芥蘭花菜

步驟1-臘腸1根(切塊)、大蒜1根(切絲)、芥藍花菜1朵(洗淨後切細條)。

步驟2→1湯匙油，先用大蒜絲爆香，在放入芥藍花菜下去翻炒一下，放一碗水，讓菜悶軟熟。

步驟3→約2分鐘放臘腸下去，加半匙的鹽巴和少許的糖下去調味。

步驟4–完成的臘腸炒芥藍花菜。