簡單的菜脯蛋，吃起來蛋香、菜脯也很香，配個清粥小菜超下飯的。菜脯要先煸香後再煎，才要不會有怪味道出來。只要把握這個『乾煸』的訣竅，保證妳的菜脯蛋是香噴噴的，簡單美味的做法與你分享。

▼首先先將菜脯用鍋子小火乾煸過。

▼1.打2顆蛋，放一茶匙鹽巴調味

▼放1湯匙的油，開中火熱鍋後，將蛋汁放入鍋中，看有膨脹的樣子時，用鏟子將它翻面再煎至金黃色後熄火起鍋裝盤。

▼又香又好吃的菜脯蛋上桌啦！