最近發現台南北區有家【正宗重慶麵庄】好像不錯吃，跟住在附近的美食同事確認後，我和老爺衝去品嘗，果然又麻又辣的麵食與小菜非常合我們的胃，喜歡四川重慶美食的朋友，可以來試試喔。

【正宗重慶麵庄】店家資訊：

• 餐廳地址：704臺南市北區公園路736號
• 餐廳電話：0935-392-338
• 營業時間：11:00~14:00；17:00~20:30
• 公休日：每周四

【正宗重慶麵庄】就在台南市北區延平國中旁，大道新村就在附近，東西好吃，生意自然好，內用外帶的客人都很多。

台南正宗重慶麵庄掛在牆壁上的菜單。麵條有細麵、寬冬粉、寬麵等種類可以選擇。

【正宗重慶麵庄】餐廳小館環境乾淨明亮，老闆夫婦兩人作業，默契十足。小菜在冰箱內，有小魚乾豆干、麻辣豬耳朵、涼拌川耳。還有維他奶飲料。

我們點了一份涼拌川耳小菜。這是朋友推薦我們點的。吃的時候，建議要夾著薑絲一起吃，這樣味道才更對味。味道還不錯，辣椒薑絲還有醋要攪拌均勻，脆脆口感非常爽口。

麻辣土豆絲。這道小菜不在冰箱內，而是要在菜單上點才有。個人反而推薦這道小菜，馬鈴薯稍微汆燙後冰鎮，再拌入香油、醋、蒜末、辣椒放入冰箱，吃起來冰涼脆口，灑點芝麻，滿嘴留香。

麻辣豬耳絲–麻辣口味的豬耳絲，搭配清爽脆口的洋蔥絲，非常對味，可以點來試試。

重慶小麵(乾細麵)，廚房問我們要什麼辣度，因為第一次來，所以選了個小辣，吃起來不過癮啊，辣度不夠，而且湯汁也有點少，吃到最後有點乾。

泡椒雞雜麵(乾細麵)。整體感覺與重慶小麵類似，就是多了雞雜，雞雜基本上就是雞內臟的統稱，包含雞心、雞肝、雞胗（雞胃）和雞腸等。今天的雞雜看起來應該以雞胗為主材料，吃起來的感覺還可以，就是味道不太夠。

泡椒肉絲麵(乾細麵)。上次我們點小辣，不太夠香也不太辣，今天改點中辣，果然又香又辣，非常對味。

麻辣順風麵就是麻辣豬耳絲麵，又麻又辣的豬耳絲搭配花生、酸豇豆，細麵被麻辣醬汁包覆著，吃起來非常過癮，愛吃川味麻辣的朋友可以點來嘗嘗。