我們家料理烏魚子都採用米酒頭【酒燒烏魚子】，烏魚子若沒吃完，就簡單料理一下，加蒜末、冷飯、蔥末熱炒後變成一盤，讓人肥滋滋、又愛又恨的【烏魚子炒飯】，香噴噴料理與你分享。

我們家料理烏魚子都採用米酒頭【酒燒烏魚子】，酒燒料理這烏魚子，強烈建議廚房抽風機不要開啟，以免有〔火燒〕情形。

【烏魚子炒飯】準備材料：蒜頭三顆切成末、白飯1大碗、烏魚子數塊、蔥末。

1.先用1匙油將蒜末炒至微黃。

2.把烏魚子切成細塊，放入鍋中炒香，烏魚子有點冒泡泡的樣子。

3.加一匙鹽巴後，把冷飯放入，炒至粒粒分明。

4.起鍋前放入青蔥末，就完成了【烏魚子炒飯】

香噴噴的【烏魚子炒飯】，真是讓人又愛又恨的炒飯料理。