12 月01
《宜蘭旅遊》來宜蘭壯圍【大嵌城甕缸雞】吃好料

  宜蘭壯圍大崁城甕缸雞

108.08.18跟著老爺公司員工旅遊,拉車來到這間《大嵌城甕缸雞》享用午餐的,印象中宜蘭壯圍似乎是個蠻偏僻的地方,但是卻有著許許多多的休閒農場與特色餐廳,而這間同樣位於宜蘭壯圍鄉的《大嵌城甕缸雞》則是以「甕缸雞」為主角搭配古早味料理為特色的餐廳。

【大嵌城甕缸雞】店家資訊:

  • 餐廳地址:宜蘭縣壯圍鄉新南路102-6號​
  • 餐廳電話:03-3987700;0921-407700
  • 營業時間:11:00~20:00
  • 交通及停車:餐廳備有免費停車場。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞餐廳

【大嵌城甕缸雞】這裡的「甕缸雞」採用古早式紅磚窯並搭配有著特殊香氣的龍眼木及荔枝木來燻烤雞仔,約45分鐘烤至外皮酥脆嫩滑的金黃色澤後就可以上桌了,。這裡的「甕缸雞」強調天然古早味,所以會是一整隻雞上桌,然後附一雙免洗手套,就是要讓客人自己徒手撕雞肉,這樣的雞肉才會沿著纖維分開,吃起來才會比刀切的好吃。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞2

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞出爐

甕缸雞紅磚窯的現場四周擺滿了大小不一的龍眼木及荔枝木。不過這些木頭看起來似乎是擺設,感覺上應該有一段時間沒有搬動過了,可能店家一般都是撿前面的材燒。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞1

宜蘭壯圍【大嵌城甕缸雞】的菜單都在這片牆壁上,店家其實還會不時推出一些新菜色與節日限定菜單,有需要的朋友可以自行至官網或店家臉書查詢。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞菜單1

【大嵌城甕缸雞】店家招牌滷肉飯的肉燥,我家寶貝弟非常喜歡,添了好幾碗白飯,淋上肉燥,超香。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞肉燥拌飯1

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞肉燥拌飯

一般團體旅遊,旅行社大都安排餐廳桌菜,【大嵌城甕缸雞】的特色是甕缸雞;第一道菜上來的是冷盤,微辣的涼拌小木耳、蓮藕,還有附膠原蛋白的魚凍。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞小菜

第二道菜則是麻辣臭豆腐,好吃!豆腐入味麻辣好吃!

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞臭豆腐

接著是一整隻烤到金黃酥脆的甕缸雞上菜了,旁邊附了一雙免洗手套,還有一碗雞油與胡椒鹽佐料,光看就讓人食指大動。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞雞肉

我家老爺親手扒了這隻雞,雖然扒了四分五裂,完全不減甕缸雞散發出的美味,雞皮香脆、雞肉滑嫩,真是超級超級好吃。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞撕雞肉1

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞撕雞肉

酥炸海鮮卷:

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞雞捲

翡翠海鮮羹

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞海鮮羹

清燙小卷:新鮮美味、同桌朋友吃得精光。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞燙小卷

筍乾滷豬腳庫。這鍋滷肉可是非常的下飯,三層肉滷到軟爛,入口容易,滷竹筍也入味、道地好吃,沒有死鹹味。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞豬腳1

雞油拌地瓜葉,蔥頭稍微爆香後用甕缸雞剩下的雞油炒出來的有機地瓜葉!

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞青菜

蔭冬瓜清蒸魚:蔭冬瓜的甘醇,可以提升魚肉的口感。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞蔭冬瓜蒸魚

手工魚丸湯:我吃太飽完全吃不下。

宜蘭壯圍大嵌城甕缸雞湯

飯後水果:西瓜。

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宜蘭壯圍【大嵌城甕缸雞】餐廳內的環境,它的佔地其實蠻大的,這應該只有一半的座位而已,還有一間包廂,另外還有民宿經營,規模頗大!

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