秋天季節，就是要吃螃蟹好時刻，如何在家享受沙茶炒螃蟹的滋味，簡單食譜與你分享。

婆家很喜歡吃海鮮,當媳婦的我就必須料理;記得有一次為了砍活螃蟹,被螃蟹的大螯夾到鮮血四溢,從此殺螃蟹這檔事由婆婆代勞,我負責料理,這道沙茶炒螃蟹,是我的拿手菜之一喔!

1.首先將螃蟹切塊備用,最好在1小時料理完成,新鮮度才能維持!
螃蟹的腳要用刀背拍一下,吃的時候比較容易吃。

2.準備5-6顆蒜頭洗淨脫膜切碎成蒜末,沙茶醬2大匙,醋1大匙、米酒一大匙。
3.熱鍋用大火,1小匙油先將蒜末爆香;再放入沙茶醬翻炒,然後螃蟹下去快炒一下,加一碗水。

4.加醋下去翻炒一分鐘後蓋鍋蓋悶一下。

5.加少許的鹽調味一下,淋上一匙酒，再加九層塔下去風味更佳。

6.簡單完成一道【沙茶炒螃蟹】，絕對跟熱炒店炒出來的美味不分軒輊。