豌豆莢(荷蘭豆)炒山藥雞丁是一道清爽的熱炒，現在是豌豆夾的盛產期，用雞腿肉切丁、山藥塊熱炒一下，山藥爽脆帶滑、雞腿肉煎香後肉汁滿滿不柴，是一道五分鐘快炒、美味可口的熱炒料理。

▼準備食材：雞腿肉切丁、豌豆夾、山藥、蒜末、白胡椒粉、鹽和糖少許。

▼1.先將雞腿肉用一茶匙的油，用中火煎至肉呈微黃色即可撈起備用。

▼用1.的油將蒜末爆香，放入豌豆莢快速翻炒

▼2.加入雞肉及山藥，放約半碗水，燜煮一分鐘

▼3.調味一下–約1茶匙的鹽巴和糖，起鍋前加入辣椒片，灑一些白胡椒粉。

▼美味可口的豌豆莢炒山藥雞丁上桌啦，山藥脆而滑，雞丁滑嫩好吃，保證你一口接一口，湯汁淋飯也很美味喔。