位於花蓮富里的【潘媽媽客家美食】，是學長來花蓮富里的美食口袋名單，這次一行11人來花蓮遊玩，學長有預先打電話過來訂了一桌NT4000的合菜，菜色則由店家自行決定，算是10菜一湯吧！其中有兩道菜合在一起，客家菜的口味都蠻道地的，而且重口味，超下飯，推薦客家滷豬腳、咕咾肉、薑絲大腸、客家小炒。

花蓮富里【潘媽媽客家美食】店家資訊：

店家地址：花蓮縣富里鄉大莊路147號

店家電話：03-886-1116

營業時間：09:00~20:00

消費時間：2022年7月

可口家常菜【潘媽媽客家美食】是一間位於花蓮縣富里鄉的客家菜餐館，附近就是【東里車站】。

【客家滷豬腳】豬腳滷到軟爛，幾乎可以入口即化，老闆娘看我們很快就吃完了一盤，又主動幫我們加了一盤(因為學長是老主顧)，害得我們每個人又多添了一碗白飯。

【薑絲大腸】經典客家菜，這薑絲大腸酸得夠癮，有些人可能會覺得太酸，大腸稍微脆口，超級下飯的一道菜。

【客家小炒】經典客家菜：一定有豆干、乾魷魚、青蔥、豬五花肉拌炒洋蔥絲，香味十足，超級下飯的一道菜。

【白斬雞】油黃色的外皮讓人看了食指大動，沾著蒜頭醬油，味道更上一層樓。

【涼拌過貓】淋上醬油膏，上面還放了柴魚來增加風味，過貓汆燙後的口感很好、滑順可口。

【松板豬+涼拌秋葵】：松阪豬肉切薄片，秋葵汆燙後淋上醬油膏、蒜末，非常好吃。

【竹筍湯】竹筍只要當季新鮮就會鮮甜好吃。

【咕咾肉】這咕咾肉做得不錯，酸酸甜甜的滋味搭配青椒、洋蔥非常好吃。

【檳榔心炒肉絲】檳榔心俗稱「半天筍」，為檳榔的花穗，口感爽脆，吃起來像嫩筍，所以稱之。但這盤半天花吃起來的感覺似乎有點老而且硬。

【金沙炒南瓜】就是鹹蛋炒南瓜，不過對這道菜色的喜好分兩派，有人覺得炒南瓜甜甜鹹鹹的好吃，有人就覺得金沙就應該要炒苦瓜才好吃。

可口家常菜【潘媽媽客家美食】，是一間位於花蓮縣富里鄉的客家菜餐館，餐廳內約5大桌的位置，充滿客家媽媽家常菜的氛圍，如同在家吃飯地輕鬆自在。