1 月24
《岡山美食》來高雄岡山吃【舊市羊肉】藥膳火鍋

岡山舊市羊肉

之前來岡山都吃新字號的羊肉店,看見親朋好友在網上分享【舊市羊肉】店美食資訊,就找我家老爺來嘗鮮,這家位於岡山的【舊市羊肉】用餐吃羊肉,因為只有兩個人,所以就點了一份小的當歸羊肉爐及一份羊油麵線,原本以為會吃不完,沒想到居然吃光光,連鍋底都不剩。

看店家的資訊,目前在高雄共有三家店面,分別在左營、鳥松及岡山,岡山為總店,今年10月起會在台南市的永華路二段上新開一家分店,以後想吃這家的羊肉在台南就可以吃到了。

高雄岡山【舊市羊肉】 餐廳資訊:

  • 餐廳地址:高雄市岡山區河華路111號
  • 餐廳電話:07-625-8151
  • 營業時間:11:00~20:30
  • 公休日:詳臉書

岡山舊市羊肉總店1

舊市羊肉岡山總店座落在河華路上,對面有自己的停車場,路邊停車也容易。來到舊市羊肉岡山分店時,必須先在門口登記後等帶位,同時店家在等位時也會要求客人先把菜點好,這樣入內用餐可以比較快上餐。

岡山舊市羊肉總店

這是河華路上【舊市羊肉】對面的停車場。

岡山舊市羊肉停車場

舊市羊肉岡山總店的牆壁上到處都有說明羊肉的一些資訊與小常識,一方面當裝飾,一方面可以增加客人的知識。

岡山舊市羊肉二樓

入座時店家已經幫我們準備好豆瓣醬沾醬與餐具,一雙長筷子當公筷夾火鍋料,一個盤子放骨頭用。

岡山舊市羊肉桌面

小份羊肉爐NT500上來了,裡頭除了羊肉外,還有凍豆腐、蔬菜、金針菇、南瓜、蕃茄等食材。

岡山舊市羊肉火鍋1

這裡當歸羊肉爐的湯頭好喝不油膩也不燥羶,中藥味也不會濃到讓人覺得好像在喝中藥,羊肉吃起來沒有腥臊味,但是肉質偏硬不好咬。

岡山舊市羊肉與麵線

根據店家的說明,這當歸湯底基本上以當歸、川芎、枸杞、甘草、玉桂、桂子、桂治、熟地片、桂尖…等中藥材為基底,加入羊大骨、羊油、鹽、冰糖、高鮮味素、米酒等一起熬煮。

舊市羊肉鍋底

羊油麵線,NT80。細麵Q軟彈牙,燙熟的細麵淋上了羊油,灑上了蔥花及油蔥酥,就是一道簡單的美味,建議一定要趁熱吃,吃之前稍微拌一下讓羊油均勻分佈才好入味,也比較不會黏在一起。岡山舊市羊肉麵線

岡山舊市羊肉麵線1

這羊肉一定要沾岡山特產的豆瓣醬才對味。

岡山舊市羊肉豆瓣醬

我們兩個人竟然把這羊肉火鍋吃光光,太佩服自己了。

岡山舊市羊肉火鍋

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