7 月08
《食譜》410 自己做【無花果鬆餅】好吃不好看

無花果鬆餅

Potato非常喜歡無花果果乾,烘培蛋糕或麵包,我不內行,煎鬆餅應該還可以,所以想做【無花果鬆餅】來嚐嚐,試做幾次終於成功,雖然看起來有點雜亂,賣相實在不好看,美味口感一級棒,真是好吃極了,我的【無花果鬆餅】作法與你分享,還有進步空間喔!

無花果鬆餅準備材料:

無花果乾5顆(先泡米酒約1小時,切開無花果泡米酒,比較容易軟化入味)。

無花果鬆餅食材

鬆餅粉1杯(量米杯約90公克)、雞蛋1顆水或鮮奶1/4杯(約25公克)、糖1茶匙,將鬆餅粉、雞蛋及水等材料調均勻即可備用。

鬆餅食材

▼用一小塊無鹽奶油,放入鍋中融化,開中火,再放入鬆餅粉漿。

無花果鬆餅4

無花果鬆餅3

▼放入無花果粒,約1分鐘粉漿邊邊變黃。

無花果鬆餅2

無花果鬆餅33

▼用鍋鏟掀一下餅皮,是不是變成有花紋的黃金餅皮?

無花果鬆餅55

準備用鍋鏟將餅皮翻面,捲起來像蛋餅一樣。

無花果鬆餅5

無花果鬆餅6

Potato的技術不好,翻面翻得亂七八糟,雖然賣相不好看,但是鬆餅非常好吃,無花果帶點酒味、鬆餅微甜,讓人嘴巴停不了。

無花果鬆餅1

無花果鬆餅11

無花果鬆餅22

 

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