6 月27
《台南美食》古早味的【阿菊食堂】

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這次千里迢迢跑來歸仁的【阿菊食堂】,我們這些老饕真是『為吃走天涯』,還吃得真高興。我們已經預約下一次再把沒吃過再點來嚐嚐。這裡是超級的古早味,傳統的辦桌菜這裡都有,非常美味可口,令人回味無窮的台菜喔。

【阿菊食堂】店家資訊

地址:台南市歸仁區保大路二段1號

電話: 06-2055676、06-2055677

營業時間: 10:00–14:00.17:00-21:00

【阿菊食堂】FB臉書

從台南中西區到歸仁區保大路,開車約20 分鐘,阿菊食堂佔地約100坪,旁邊有大停車場,停車沒問題。雖然賣的是傳統台菜小吃,裝潢可很現代化喔,符合我選擇『乾淨明亮的餐廳』原則。
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▼我們點了一大桌的菜,首先阿菊食堂的拿手菜─封肉,掐指可破的肉,超級軟Q,值得推薦。
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▼冷盤蝦─新鮮的冷盤蝦,夠鮮好吃、被吃光光。
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▼古早味的黑白切─肉捲、粉腸、章魚、鯊魚煙、蝦捲。
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▼冷盤─冷筍和苦瓜,沾沙拉或不沾都好吃。
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▼蔥燒燜鯽魚─連我這個不愛吃魚的都覺得好吃,鯽魚骨入口即化。
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▼金線蓮豬心湯─湯頭不錯,但是豬心不敢吃,對不起囉。
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▼炸龍珠─龍珠是魷魚的眼睛,做成鹹酥口味,很適合老饕們喝酒配菜。
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▼炸魚腸─我第一次看過這個做法,我同事說炸得不夠酥,有點腥,我是連夾都不敢夾。
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▼炸絲瓜條─清甜的絲瓜條裹粉炸物,麵粉再炸酥一點會更好吃。
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▼炸蚵酥─鹹酥口味,蚵大顆且鮮美多汁。
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▼阿菊餐飲創立於1949年,為了保留傳統小吃的特色與文化,正式改名為『阿菊食堂』,這邊場地蠻大的,喜慶宴會,宴席包辦都可以。
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▼很有現代感的設計,賣的是傳統的小吃,既創新又傳統的結合。
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  ▼阿菊食堂的地址:台南市歸仁區保大路二段1號

  • 電話: 06-2055676、06-2055677
  • 營業時間: 8:00-21:00
  • 阿菊餐飲早期是一個沒有名氣的小吃攤,陳秋菊女士在十歲時便擔任主廚,在餐飲界默默耕耘,經饕客口耳相傳,阿菊粉腸不知從何時越來越為人所知,第三代的張小婷加入現代化的經營理念後,現在大家看到的「阿菊食堂」因而誕生。
    阿菊食堂不只提供各式的傳統小吃,還提供了外燴宴席,其中的招牌菜是粉腸和大腸,粉腸除了有上等豬肉,還搭配著蒜頭酥,即使不加醬也十分好吃,而大腸則用飽滿花生及糯米所烹調而成,不黏牙也不膩口。
    阿菊食堂不只傳承傳統小吃的特色與文化,更加入了現代化的經營理念,良好的用餐環境改變了食客對傳統小吃看法,也讓傳統的小吃不在現在的速食文化中消失。
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