這次千里迢迢跑來歸仁的【阿菊食堂】，我們這些老饕真是『為吃走天涯』，還吃得真高興。我們已經預約下一次再把沒吃過再點來嚐嚐。這裡是超級的古早味，傳統的辦桌菜這裡都有，非常美味可口，令人回味無窮的台菜喔。

【阿菊食堂】店家資訊

地址：台南市歸仁區保大路二段1號

電話： 06-2055676、06-2055677

營業時間： 10:00–14:00．17:00-21:00

【阿菊食堂】FB臉書

從台南中西區到歸仁區保大路，開車約20 分鐘，阿菊食堂佔地約100坪，旁邊有大停車場，停車沒問題。雖然賣的是傳統台菜小吃，裝潢可很現代化喔，符合我選擇『乾淨明亮的餐廳』原則。

▼我們點了一大桌的菜，首先阿菊食堂的拿手菜─封肉，掐指可破的肉，超級軟Q，值得推薦。

▼冷盤蝦─新鮮的冷盤蝦，夠鮮好吃、被吃光光。

▼古早味的黑白切─肉捲、粉腸、章魚、鯊魚煙、蝦捲。


▼冷盤─冷筍和苦瓜，沾沙拉或不沾都好吃。

▼蔥燒燜鯽魚─連我這個不愛吃魚的都覺得好吃，鯽魚骨入口即化。

▼金線蓮豬心湯─湯頭不錯，但是豬心不敢吃，對不起囉。

▼炸龍珠─龍珠是魷魚的眼睛，做成鹹酥口味，很適合老饕們喝酒配菜。

▼炸魚腸─我第一次看過這個做法，我同事說炸得不夠酥，有點腥，我是連夾都不敢夾。

▼炸絲瓜條─清甜的絲瓜條裹粉炸物，麵粉再炸酥一點會更好吃。

▼炸蚵酥─鹹酥口味，蚵大顆且鮮美多汁。

▼阿菊餐飲創立於1949年，為了保留傳統小吃的特色與文化，正式改名為『阿菊食堂』，這邊場地蠻大的，喜慶宴會，宴席包辦都可以。



▼很有現代感的設計，賣的是傳統的小吃，既創新又傳統的結合。

  ▼阿菊食堂的地址：台南市歸仁區保大路二段1號

• 電話： 06-2055676、06-2055677
• 營業時間： 8:00-21:00
• 阿菊餐飲早期是一個沒有名氣的小吃攤，陳秋菊女士在十歲時便擔任主廚，在餐飲界默默耕耘，經饕客口耳相傳，阿菊粉腸不知從何時越來越為人所知，第三代的張小婷加入現代化的經營理念後，現在大家看到的「阿菊食堂」因而誕生。
  阿菊食堂不只提供各式的傳統小吃，還提供了外燴宴席，其中的招牌菜是粉腸和大腸，粉腸除了有上等豬肉，還搭配著蒜頭酥，即使不加醬也十分好吃，而大腸則用飽滿花生及糯米所烹調而成，不黏牙也不膩口。
  阿菊食堂不只傳承傳統小吃的特色與文化，更加入了現代化的經營理念，良好的用餐環境改變了食客對傳統小吃看法，也讓傳統的小吃不在現在的速食文化中消失。