Potato第一次吃到香餅是生老二回娘家坐月子的時候，老媽幫媳婦和女兒同時坐月子，內孫和外孫只差3天，一起做累死我老媽，因為台南市政府同事給我一大袋香餅坐月子，老媽還搞不清楚怎麼料理，問了同事終於搞懂了，在香餅的中間挖個洞放一個雞蛋，然後用鍋鏟將香餅壓扁，就可以完成台南府城特有的坐月子食物料理了。

▼黑白香餅–白的是原味和黑的是黑糖。

▼加料版的香餅料理

▼準備材料：香餅1個、蛋1個、龍眼干1小撮、米酒10cc。

▼用小火，放一湯匙麻油，將香餅中間挖洞後，將龍眼干、米酒及蛋放入。

▼用鍋鏟將香餅壓扁

▼將雙面煎至微黃

▼完成煎香餅–臺南府城坐月子料理。