老爺很喜歡吃煎豆腐，就是板豆腐切片後油煎，再灑一點鹽巴就可以了；Potato想說偶而要來變化一下口味，就用肉末紅燒方式去料理，結果就是老爺不捧場，說他不喜歡複雜的，還是喜歡簡單的煎豆腐，有點給它生氣呢。

紅燒豆腐的作法：

▼紅燒豆腐準備的材料有肉末約1兩、紅蔥頭約3顆切成蔥末、板豆腐2塊

▼將板豆腐切成一小塊狀，首先鍋子先熱鍋後，用1湯匙的油，將豆腐煎好備用。

▼用1湯匙的油，開中小火將紅蔥頭末爆香，約2分鐘後放肉末下去，一直翻炒到肉末由紅轉白，加2湯匙的醬油、少許的冰糖及1碗水，湯汁煮沸後轉小火約10分鐘。10分鐘後，再將板豆腐放入，再悶煮2分鐘後，熄火後裝盤、灑上一些蔥末。

▼簡單的煎豆腐做法–先將熱鍋後(約開大火10秒後改中小火)，放1湯匙的油煎至雙面金黃後，灑一些鹽巴即可。