10 月16
《食譜》104 鹽烤香魚用的香料實驗

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之前Potato有介紹過如何料理「鹽烤香魚」,今天試著把青蔥和迷迭香塞到香魚肚子鹽烤,由老爺少爺們評論哪種香料他們較喜歡,結果是青蔥,老爺說迷迭香和香魚好像不對味,以上言論僅供參考,搞不好妳們料理時覺得很合也不一定喔!

▼將青蔥和迷迭香塞到香魚的肚子裡,香魚事先請魚販幫你把內臟拿出來,清洗乾淨。

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▼抹上鹽巴

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▼平底鍋預熱後,用清潔紙巾沾油抹一下鍋底(這樣比較不會黏鍋),鋪一層厚厚的鹽巴。約鹽烤一面時間約5-6分鐘,翻面後時間相同

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▼塞入青蔥和迷迭香,烤起來香氣迷人,沒有腥味再加上檸檬片氣味更佳。

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