3 月04
《食譜》023 如何製作雪裡紅

芥菜1

如何在家自己DIY做雪裡紅,要做雪裡紅的話就挑較小株的芥菜,芥菜洗淨日曬後撒鹽,完成後可以做雪裡紅炒豆干,或者直接炒辣椒也很好吃。

1.先將芥菜洗淨日曬半天,讓葉子軟化及沒有水氣。

芥菜日曬

2.用鹽巴灑在每一片葉子,不要太多但要均勻分布,然後像搓揉衣服一樣搓揉芥菜5分鐘。

芥菜

3.用較重的東西例如石頭、米等壓芥菜,約1至2天就可以了

芥菜1

雪裡紅製作

▼可以用雪裡紅炒肉末豆干丁—很方便的便當菜喔!

先將雪裡紅泡水10分鐘,再將雪裡紅切碎、豆干切丁備用;加一湯匙油,將肉末爆香,放豆干丁炒一下,雪裡紅最後放加;一點點醬油、糖和胡椒,再翻炒一下,放半碗水、約5分鐘讓它收汁即可。14b8fc36069749

▼也可以雪裡紅炒豆乾丁,也很好吃喔。

雪裡紅炒豆干3


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