這次暑假計畫來南投清境遊玩，第一站先來埔里吃午餐，聽說《胡國雄古早麵》美味出名，我問住在埔里同事這家好不好吃，她竟然說沒吃過也不知道有這家店，我開始茫然了…..

這裡的主食以切仔麵、切仔米粉、粿仔條為主，另外也有雞絲麵、白飯、滷肉飯等，《胡國雄古早麵》的米粉比較偏北部的那種透光的米粉，老爺比較喜歡南部那種純米做的米粉口感，麵條則是黃色屬於油麵類，這裡的米粉及麵條吃起來整體感覺在切仔麵的中上程度，滷味、小菜比較好吃，配角比主角出色。

《胡國雄古早麵》

營業地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號(埔里國小旁)

營業電話：049-299-0586

營業時間：08:00~20:00

《胡國雄古早麵》感覺有擴充店面，店前有小型停車場，約3-4個停車位，有冷風扇、沒有冷氣，會有胡神光顧你的食物，一邊吃麵一邊要趕小飛物。

《胡國雄古早麵》的點菜單，點完菜後先去店前面結帳。

煮麵的工作臺在裡面，也有小菜供取用。

我們點的滷大腸頭NT50元，搭配薑絲，大腸頭不腥且滷得入味，非常好吃。

涼拌黃瓜NT30元，酸酸甜甜、清脆可口的涼拌黃瓜，非常爽口好吃。

豬菊花肉NT50元。滷得很入味且容易下嚥，味道很好吃。

油豆腐(2塊)NT20。滷得不夠入味，有點失望。

切仔麵(乾、小碗)NT35元，如果吃習慣台南的乾切仔麵，你會不喜歡，因為吃慣了重口味，清淡的口感會有適應的問題。

切仔米粉(乾、小碗)NT35元，米粉比較粗，老爺吃不習慣，整體而言，我們比較喜歡滷味小菜勝過麵食米粉，純屬我家口味觀感評論。