聽同事介紹在台南市將軍區的偏僻小漁村內有家很好吃的「蚵嗲」小吃，今天疫情微解封後，特地找老爺(蚵嗲控)開了40分鐘的車程來吃【秀里蚵嗲】，果然名不虛傳，大力推薦要吃蚵嗲外，更要點炸魚來吃。

台南將軍青鯤鯓【秀里蚵嗲】店家資訊：

• 店家地址：台南市將軍區鯤溟里鯤溟100號
• 營業時間：11:00~18:00
• 公休日：每週二
• 店家電話：06-792-0886

▼台南市將軍區青山漁港，非常僻靜悠閒。

在台南市將軍區青山漁港的偏僻小漁村巷弄內，有家很好吃的【秀里蚵嗲】，不是假日也是人潮滿滿，果然名不虛傳。

這【秀里蚵嗲】的店面看起來應該是住家的騎樓。在這裡跟店家點餐後一般至少要等10分鐘以上，因為現點後才現炸，讓每個客人可以吃到剛炸好熱騰騰的食物，所以耐心等候是值得且必須的。

店家對面的紅磚牆上有菜單，原來這裡不只有蚵嗲、花枝嗲、肉嗲，還有蝦酥、小卷酥、花枝丸、蝦捲、蒜香蛤蜊、炸皇帝魚、炸吳郭魚、魚嶺、川燙小卷、鹹粿、蚵仔湯、綜合湯等，品項很豐富呢。

蚵嗲，NT30。一剝開後發現其內餡有韭菜、高麗菜、薑絲及蚵仔。這裡的蚵嗲吃起來外皮非常的酥脆好吃，這就是現炸的魅力，外皮裹粉的比率調配應該也很關鍵，內餡的味道與鹹度也調到濃淡適中非常的對味，好吃沒話說。

花枝嗲，NT30。花枝嗲的外皮及內餡與蚵嗲幾乎一模一樣，就只是把蚵仔換成了切成丁的花枝，不過這花枝咬起來有點偏硬啊，咬起來稍稍費力，似乎比不上蚵嗲順口，牙口不好的自行斟酌一下。

炸皇帝魚，NT50。皇帝魚又稱扁口魚、半邊魚、比目魚。價錢必須跟老闆當面確定，因為老闆會看每條魚的大小來定價錢。

這皇帝魚的肉質非常鮮美，外皮也是酥炸到咬起來喀吱喀吱的，酥炸後的肉質吃起來稍微接近白帶魚，會有些魚刺，吃的時候要留意。整隻魚都可以吃，但魚刺建議挑出來，老爺發現這炸皇帝魚居然比蚵嗲還要好吃，而且看到別桌很多人都點了「炸吳郭魚」吃，下次有機會一定要再來試試其他的品目。

來青鯤鯓【秀里蚵嗲】點完餐後，因為大概等十幾分鐘，可以在附近約50公尺的【謙備伯冰店】買飲料或冰品來吃，吃著蚵嗲配著冬瓜茶，剛剛好的滿足。

來到了青鯤鯓，吃過了蚵嗲，有時間的話不妨在這個小漁村走走，這裡有主祀王爺的朝天宮廟後花園更有高達二層樓的巨大假山，同樣有著藍白相間色彩地中海風格的活動中心以及鯤鯓國小新建校舍，還有外牆彩繪的唯一便利商店。