1 月23
《食譜》401 少油少鹽的【油蔥干貝小章魚醬】

小章魚醬

澎湖名產伴手禮是干貝醬、小管醬,但是我們總覺得太油,所以要自己動手做【油蔥干貝小章魚醬】,準備材料紅蔥頭、干貝柱、蝦米及小章魚,都是家人愛吃的食材,過年前做一罐【油蔥干貝小章魚醬】,可以拌麵拌飯,非常方便簡單料理。

自己動手做【油蔥干貝小章魚醬】的食材:干貝柱、蝦米(泡酒)、紅蔥頭8兩、小章魚4兩、油半碗、鹽糖各1匙、馬告胡椒少許。

小章魚醬材料

小章魚醬炸油蔥1

1.紅蔥頭末及油,開中火慢慢煎炸,要不時地翻炒。

小章魚醬炸油蔥

2.紅蔥頭約翻炒15分鐘,略微黃時放入小章魚,繼續翻炒。

小章魚醬加料

3.再放入干貝柱及蝦米,加入鹽巴及糖調味,再翻炒三分鐘,讓水分蒸發。

小章魚醬11

4.最後加入馬告胡椒,翻炒均勻即可,熄火。

小章魚醬22

5.自己動手做【油蔥干貝小章魚醬】無論是拌飯或拌麵,加入一點在燙青菜都很美味。

小章魚醬完成版

小章魚醬1


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料