Potato喜歡吃芋頭，例如冷凍芋、芋籤粿 、芋頭拔絲…等，在市場常 有蘿 蔔糕、芋頭粿試吃，試吃當中自己也想做做看，看過格友野犬有介紹過台南傳統的芋粿的作法，Potato參考其中做法﹔這次嘗試做簡單的芋籤粿，有芋頭的原味，乾煎一下芋籤粿非常好吃。

《芋籤粿》準備材料﹕

芋頭1個、蕃薯粉200公克、中筋麵粉100公克、水100cc、鹽巴1湯匙、白楜椒粉1湯匙。

《芋籤粿》食譜的作法﹕

▼步驟1→將芋頭刨成絲

▼步驟2→將芋頭絲等準備材料全部放入蒸碗裡，用筷子攪拌均勻，不要有粉末出現即可。

▼步驟3→可以用電鍋蒸也可以像我一樣用鍋子在瓦斯爐上蒸熱(水500cc，水煮開時開中火、蓋鍋蓋持續15分鐘後熄火，等10分鐘後再拿出來放涼)

▼蒸熟的芋籤粿 ，粿看上去很有透明的感覺。

▼因為碗底沒有抹油或鋪上烘焙用紙，所以不好拿，結果芋籤粿有點支離破碎。

▼切一小塊一小塊，煎成黃金般的芋籤粿