5 月20
《食譜》161 小青椒炒百頁豆腐

《食譜》161 小青椒炒百頁豆腐

家裡有拜拜過的小管片,路竹鄰居剛好也送一些小青辣椒給Potato,自己很喜歡吃百頁豆腐,這三樣東西把它們結合起來做成料理應該是個不錯的組合,有點類似客家小炒的做法,口感真的不錯加上小管片的嚼勁,當夏令小菜加啤酒應該很配喔!

準備材料︰小青辣椒少許切片、紅辣椒2條(配色用)、百頁豆腐1條(切丁後,再用熱水川燙過)、乾小管片1片(切條塊狀)、蒜末少許。

14dd529b3d9c3c

14dd529b59180314dd529b452403

▼步驟1→用1湯匙的油,開中火,先將蒜末爆香、百頁豆腐煎至微黃色。

14dd529b50ffb3

▼步驟2→小管片下去翻炒,加1茶匙醬油、1茶匙鹽巴和糖、半碗水下去調味。

14dd529b5aacea

▼步驟3→將青、紅辣椒片下去翻炒,蓋上鍋蓋悶5分鐘。

14dd529b6e2f2b

14dd529b74ec28

▼步驟4→完成品,微辣、有嚼勁的小管片、百頁豆腐的Q嫩,搭配的口感實在是一級棒。但牙齒不好的人,小管片可能要改用新鮮的小管,不然牙床會很酸喔。

14dd529b819253

▼小管片、青辣椒炒百頁豆腐的料理上桌ㄛ,要用力的嚼喔!

14dd529b892965


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步了解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料