3 月28
古早味的手工布丁《銀波布甸》

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雖然銀波布甸的老闆很兇,不准拍照,沒有外送,大量訂購要一星期前
電話預約,但是為了吃府城第一古早味手工布丁,連王浩一老師都超推
讚的布丁,這點辛苦不算什麼,美味可口的雞蛋布甸超誘人的,讓人回
味無窮。

《銀波布甸》

營業地址:台南市中西區府前路2段40巷24號
電       話:06-2274747

銀波布丁已有七十年歷史,創始人吳連春在西元1939年府城開設銀波茶座,當時向日本皇室師傅-佐藤桑學習布丁作法,布丁是日據時代日本皇族的上等點心,因此成為銀波茶座裡的高檔點心,開啟台南府城手工布丁史。

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從第二代開始姐弟分家,銀波茶座布丁是弟弟(現在是第三代)開的,機器製作;銀波正宗雞蛋布甸是姐姐開的,純手工製作,限量製作。
▼ 老闆娘(第二代的姐姐)正在清洗布丁盒,因為不能拍照,只好遠遠地偷拍。

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▼布丁上沒有膠膜,老闆用塑膠袋套起來,橡皮筋綁緊。

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▼銀波布丁每顆25元,零售買要5顆起跳。

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▼一定要倒扣後吃,雞蛋香濃帶著燒烤古早味,布丁Q彈,如果你吃過第1名布丁,其他的布丁會興致缺缺,我就是有這個感覺。

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▼布丁盒都有『台南銀波布丁』,還有電話在上面。

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▼在府前路上,國華街隔壁巷子(茶之魔手飲料那條巷子進去),沒有明顯的招牌。

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