過年前向我的好朋友莊董坳了一包越南腰果，不能辜負好朋友的愛心，

要做出好吃的腰果料理，有甜也有鹹，腰果營養價值高，香脆美味，每

天吃堅果好處，我的腰果料理與你分享。

▼這包腰果是從越南飄洋過海來的，謝謝莊董啦。

▼先做「蜜糖腰果」–先溶糖、再放入腰果裹糖。

▼『山藥腰果蝦仁』的作法：
準備材料：山藥、腰果、蝦仁、蒜末、蘆筍、胡蘿蔔丁

▼1.先將蒜末爆香，再放蘆筍及胡蘿蔔丁下去拌炒一下。

▼2.放入蝦仁時，加一些米酒(提鮮去腥)，並放約20cc的水。

▼最後放山藥(因為取其脆感)，調味一下約1茶匙的鹽巴及糖。

▼熄火後，再加入腰果攪拌一下就完成了『山藥腰果蝦仁』料理。

▼蘆筍青脆、山藥滑順帶脆、腰果鹹香帶甜，整體而言是美味到不行，妳家中如果有腰果的話，不妨來試試看，Potato 美味與妳分享。