利用茶梅的微甜帶甘的口感，簡單利用醬油、米酒、冰糖，慢慢煨成梅汁排骨，無論當主食或配菜，都是美味，配上一碗熱騰騰的白飯，保證馬上吃光光，簡單做料理與你分享。

1.將排骨先油煎至微黃，利用燉鍋放入茶梅、米酒、一碗水、2湯匙醬油及排骨，開中火、慢慢煨至湯汁收乾。

2.當湯汁快收乾時(開中小火，約30分鐘)，放入一匙冰糖，排骨色澤會看起來更光亮，排骨帶微甜，美味更加分。

3.看見這樣的梅汁排骨，你不會想吃嗎？我好想把它吃光光。