西瓜綿是台南地區的土產,將田野裡的小西瓜拿來醃製成醬菜,再加新鮮的魚一塊烹煮而成,水果西瓜的清香搭配魚兒的鮮美,加上一絲絲的酸意,融合成很鄉土的一道美食，西瓜綿採用未成熟的小玉西瓜醃漬而成，帶點微酸酸的特殊味道，可以去除魚肉的腥味。虱目魚肚的魚肉新鮮，再加上西瓜綿湯頭，喝起來清爽的滋味，也讓大家讚不絕口。
用西瓜綿煮虱目魚湯是台南人常煮的一種家常湯品，我是在海產店喝的是『西瓜綿鐹魚湯』，我本身不愛吃魚，尤其虱目魚；因為同事請我幫她煮魚湯，盛情難卻就幫她一個忙，看大家把魚湯喝光光，對我稱讚有加，我的『西瓜綿虱目魚湯』應該是成功的，謝謝大家的捧場。
有人送給學校訓導處老大好幾隻放山雞(已處理好的)，問我要不要，我決定煮三杯雞給大家配飯吃；三杯的概念就是一杯麻油、一杯醬油、一杯米酒，再加老薑片、九層塔，我還會加蒜頭和冰糖，不管是雞肉、中卷和杏鮑菇都是重口味的好吃料理，與你分享。
《上原日式料理》
708台南市安平區怡平路39號
預約專線–TEL：06-2996226
閱讀全部…》
在清境農場的國民賓館對面，小瑞士花園旁，有間以瓦楞紙為主，並搭配清境地方特色佈置的紙箱王餐廳，來這裡享受瓦楞紙箱主題餐廳的特色，順便看清境小瑞士花園的景色，紙箱王六號館的餐點普普，特色才是重點。
【清境紙箱王主題餐廳 】
營業時間： AM11:00～PM20:30
營業地址：南投縣仁愛鄉定遠新村28號（小瑞士花園旁，清境國民賓館對面）
電話： 049-2803828
網址：http://www.cartonking.com.tw/
【古早味烤玉米】資訊
營業地址：台南市中西區青年路272號(台酒公司東區營業所倉庫前)
營業時間：下午四點–晚上九點
